酒店文章

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李華生:尊敬的各位前輩,各位專家各位同行,有機會在這個舞台上發表演講,這將在我的職業生涯寫下重要的一筆,組委會給我的題目

很大。此刻讓我想起我在一年半以前,我出席世界國際參觀協會成立50年來首次在北京舉行的時候,我有非常深的感受,就是在全球一

體化中國大門打開之後,我們花了20年學習了國外酒店的管理技術和服務技術到了今天,但是,我們的品牌在投資,在資本,我們的行業

已經非常落後,在那次年會上,主題是東方快車目的地中國。來自世界旅遊與飯店的首腦們,他們在兩天時間內,懷著極大的興致強調

如何贏得中國的市場,到2020年中國將成為世界第一大旅遊目的地國,和世界第四大旅遊出境國,我們的同胞在境外消費超過300億美

金。但是由於我們在境外沒有一家飯店,所以沒有賺到一毛錢。外國人到中國去旅遊首選是海外品牌的酒店,這個是行業重大的失守,

這讓我們想起汽車工業。我們以犧牲品牌換取了一點點市場。在這種感受下我接受了飯店現代化的采訪,經過了媒體的報道,引起了

同行的關注,使我非常的高興,本次論壇關注的主題仍然是中國飯店的國際化和本土化的問題,我很感謝三天來業界的專家和媒體們,

懷著極大的誠意關注這塊市場的發展。我想講的問題就是這個題目底下的問題,就是中國本土飯店品牌舉起,或者是飯店業崛起的背

窮遊便是人生中必不可少的人生經歷,旅行過程不僅鍛煉自己的獨立能力,亦是心情發洩的一種方式,我們慢慢也會釋然很多東西,平時呆在家中長輩總是在我們心情鬱悶時建議我們出去轉轉,這也是不無道理可言的。然而出去玩需要準備的事情依舊是很繁瑣的,我們就需要制定好一個完整的計劃,打理好一切,如酒店的選擇,旅遊選擇的景點,以及走之前我們需要準備的生活用品都需要提前準備和打理。

後,我憂慮的東西。我重點關注五大問題,第一就是關於中國本土飯店品牌變化的趨勢和中國民族飯店的趨勢,第二個是關於本土品牌

戰略與企業飯店制度的問題,第三個是中國飯店標准,第四是產業體制與人才的問題,第五是中國飯店行業的虧損的認識。

中國民族飯店的崛起已經客觀存在,問題是這種崛起的不厚部分背後我們關注什麼問題,在規模與速度的之後,我們的產品,我們的營

銷,我們的取消,我們的品牌是不是相應的提升,我們有沒有能力抵抗來自海外的競爭,在2005年的會議上,我嚴重感覺到本土飯店的失

落,我們看到了巨大的

蛋糕,但是因為我們嚴重准備不足,市場的份額將被快速奪走。小小的三亞,短短兩三年之後有40家五星級酒店。按照這樣的國際品牌

擴展的速度,數年之內我們的本土的品牌將會失去高端市場和高端酒店。除此之外,在四星級以上的酒店,國際品牌已經全面進入,他

們擴大的模式是非常快的,完成了管理和壟斷,品牌進入和人才掠奪之後,中國飯店的民族產業的空洞化將實現,數據顯示,目前我們有

60%以上的酒店出現了經營性虧損。在我們贏得的利潤裏面,80%的利潤是20%的飯店創造的,這20%的酒店有60%的酒店是來自國外的管

理公司。大量通過外資並購我們的酒店,通過參股我們的酒店股份,到時候我們的現金流部分將會大量轉出去,這個時候就是民族產業

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空洞化,在我們一片繁榮的背後,將會出現我們的利潤薄得像一塊刀片。同樣中國的旅行社的企業,利潤率不足1%。飯店行業同樣是面

臨虧

損的企業,我今天演講的問題可能不涉及到粵海,因為粵海是涉及到粵海控股旗下的專業集團。粵海是盈利性非常好的企業,酒店板塊

發展非常好,我重點關注的是整個行業的情況。

第二個問題是本土品牌戰略的滯後,還有企業戰略的滯後,我們學習了20年,我們只是在管理技術和服務技術花了很長的時間,沒有人

關注我們的戰略,在五年前我們22家飯店裏面真正有品牌意識的沒有一個。因為他不是以品牌為紐帶,是以資本為紐帶,指導近幾年我

們發現了品牌發展的問題。同時在企業戰略的問題上,我們目前國內的20個集團裏面